RSS | ATOM | SEARCH
「カップ一杯の癒しをどうぞ」 〜 北九州市小倉北区 珈琲自家焙煎店 豆乃木 〜
本日の“きたきゅう元気印”は、
2006年OPEN北九州市小倉北区足原の
珈琲自家焙煎店 豆乃木』様です。

CIMG1770.JPG
このお店凄いです。

全国誌「手づくり田舎カフェはじめました」の中で、なんと6ページの
特集記事
を組まれたり、「おいしい珈琲のある生活」という冊子では、
全国で11軒しか選ばれていないベストビーンズのお店に選ばれて
います。

オーナーの板倉寛美さん も素晴らしい経歴の持主です。
「ローストマスターズチャンピオンシップ2010 チーム競技
                   招待審査の部 第1位」
“ローストマスターズチャンピオンシップ”とは、
全国から集まったコーヒー焙煎の達人たちが、課題のコーヒー豆
を使用して、その味・香り・豆の特徴をいかに表現するかにおいて
腕を競い合う大会。
その大会で『至高の一杯』に選ばれたのです。
(なんだかマンガ「美味しんぼ」の世界みたい)

また、板倉オーナーは全国で164名しか認定されていない
コーヒーの国際資格SCAAカッピングジャッジです。
(コーヒーはその評価を国際的に定められた基準で点数がつけられ
ますが、その鑑定士としての資格がSCAAカッピングジャッジです。)

皆さんはコーヒーの評価方法をご存知ですか?
CIMG1773.JPG
下から、ローグレイド、コマーシャル、プレミアム(マクドナルドの
プレミアムコーヒーはこのランク)、そして最高峰がスペシャルティー
コーヒー。
更にスペシャルティーコーヒーが
CIMG1775.JPG
その点数によって上の写真のように区分されます。
豆乃木様で販売しているコーヒーは、すべてが85点前後以上、80点
ぎりぎりのものは置いていません!!
CIMG1767.JPGCIMG1768.JPG
       たくさんのお豆さんたち

板倉オーナーにおすすめのコーヒー豆を紹介していただきました。

ガテマラ産『サンタカタリーナ農園』(北九州市では豆乃木様にしか
置いていません。


インドネシア産『リントンマンデリン

コロンビア産『オズワルド農園

タンザニア産『ブラックバーン農園

実際に焙煎しているところも見せてもらいました。
CIMG1781.JPG
         焙煎前のコーヒー豆
焙煎前のコーヒー豆は、緑色です。
CIMG1782.JPG
焙煎を始めてすぐは、椎の実を炒ったようなにおいですが、
次第にコーヒーのあの香りがしてきました。
機関車のようなフォルムのマシーンから良い色になった
コーヒー豆が飛び出します。
CIMG1785.JPG
コーヒー豆を冷ましています。むちゃくちゃいい香り。
思わず目を閉じて深呼吸。
こうなったらコーヒーを飲まずには帰れません。
味の好みを告げると板倉オーナーがコーヒーをチョイスしてくれます。
僕「少し酸味のあるコーヒーをお願いします
CIMG1779.JPG
コーヒーを入れてくださる板倉オーナー
そのまなざしは真剣です。
CIMG1778.JPG
コーヒーの美味しい入れ方も伝授してくださいました。

いれたてのコーヒーをいただきます。
「ほのかな酸味が口に広がり、
  素晴らしい香りが鼻腔をくすぐります。
   ふと外に目をやると、そこには秋の足立山と高い空...。」
なんとも贅沢なひとときを過ごさせていただきました。
早速1袋購入しちゃいました。

板倉オーナーは、おっしゃいます。
「新鮮なコーヒーの香りからもらえる“癒し”を
         たくさんの人にお届けしたいのです。」
僕も豆乃木様で飲んだコーヒーに極上の癒しをいただきました
板倉オーナー、本当にありがとうございました。

「珈琲自家焙煎店 豆乃木」様の最新情報はこちらをクリック!

でもなぜなんだろう?
家で自分でコーヒーを入れるとどうしてもあの時豆乃木さんで
飲んだ味がだせないんです...。
そんな僕のような方に朗報です!!

11月23日(火・祝日)
1日限定豆乃木カフェOPEN!!
時間:正午 〜 17:00まで
場所:「BARおかだ」さん 小倉北区鍛冶町 美松ビル1F

大きな地図で見る

板倉オーナーの「至高の一杯」が楽しめるのはこの日だけ!
皆さん、是非、足をお運びください!!

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*

☆◆★◇♪☆◆★◇♪☆◆★◇♪☆◆★◇♪☆◆★◇♪

北九州市で印鑑・実印・銀行印を作るなら(有)西日本印章社・証屋です。

店主が熱く語ります。あかしやホームページ

http://akashiyahanko.com/

携帯電話でもご覧になれます。このブログのQRコードです。
お気に入りに登録していただけたら嬉しいです。
QRコード

印鑑・名刺・はがき印刷・ウェアプリント その他どんなことでも
結構です。メールで店主までお気軽にご質問ください。
また、きたきゅう元気印でご紹介するお店・会社を募集して
います。コチラからご連絡ください。
e-mail : nee-nee5@nifty.com
TEL093-561-5869  FAX093-561-5880

訐焼本印章社・証屋(あかしや)
福岡県北九州市小倉北区中井5-18-18
当店はココです。
http://akashiyahanko.com/tenpo/tenpo.html#chizu

店舗外観

《営業時間》
月曜日〜金曜日 9:00am〜7:00pm
土曜日     10:00am〜5:00pm
11/1〜12/29まで日曜日・祝祭日も営業中!!
日曜日・祝祭日 10:00am〜5:00pm
☆◆★◇♪☆◆★◇♪☆◆★◇♪☆◆★◇♪☆◆★◇♪

author:前田 秀樹 , category:きたきゅう元気印, 09:00
comments(2), trackbacks(1), pookmark
Comment
(有)西日本印章社・証屋
前田社長様

 こんにちは、豆乃木の板倉です。
この前は、わざわざお越し頂き、またこんなに丁寧に当店のことをご紹介していただき、感激しております。
ありがとうございました。
時節柄、体調管理の難しい時期ですので、くれぐれもお体、ご自愛下さいませ。

追伸・・・DMや名刺等受け取りました。
前田社長の真心あふれる気遣い等に感謝いたします。


mamenoki, 2010/11/13 1:23 PM
板倉さん、コメントありがとうございます。
ともに北九州市で商道を歩む商人として応援しています。
北九州市をもっと元気にパワフルに!
これからもお互い頑張りましょうね。
「1日限定豆乃木カフェ」の大成功をお祈りしています。(仕事で行けないんですよ。すみません)
あかしや店主, 2010/11/13 5:39 PM









Trackback
url: http://akashiyahanko.jugem.jp/trackback/162
美味しいコーヒーの入れ方
美味しいコーヒーの入れ方から、コーヒー豆、コーヒーメーカー、デカフェのコーヒーまでコー
美味しいコーヒーの入れ方, 2010/11/19 8:18 PM
*無料アクセス解析
*ラティース